Nos EUA foi criada a primeira cerveja do mundo com dióxido de carbono capturado do ar.

Isto vai proteger a cervejaria de problemas de abastecimento

A cervejaria artesanal californiana Almanac Beer Co. apresentou a Flow - Clean Air Edition. Segundo os participantes do projeto, esta é a primeira cerveja comercial a ser enriquecida com dióxido de carbono capturado diretamente do ar atmosférico. Para isso, foi instalada na unidade da cervejaria em Alameda, Califórnia, uma solução modular DAC (captura direta do ar) da Aircapture, que retira CO₂ do ar, purifica-o até qualidade alimentar e encaminha-o de imediato para o ciclo de produção.

A particularidade desta iniciativa está em oferecer às cervejarias uma alternativa ao esquema habitual de fornecimento de dióxido de carbono. Normalmente, o CO₂ comercial está associado a grandes processos industriais - incluindo os setores do petróleo e gás, químico e outros relacionados - e, quando ocorrem falhas, são precisamente as empresas alimentares e as que produzem bebidas que sentem depressa a escassez. Este problema já se manifestou em 2022, e a Brewers Association avisou separadamente, no outono de 2025, que o mercado de CO₂ alimentar nos EUA, sobretudo na Califórnia, continua instável.

A própria Almanac já teve de interromper a produção por falta de fornecimento de CO₂, e esta nova abordagem permite reduzir a dependência da logística externa. O dirigente da empresa explicou ainda que a solução também traz um efeito económico: o custo do dióxido de carbono para a unidade desce cerca de 15%, o que, ao longo de um ano, se traduz em dezenas de milhares de dólares. A Aircapture afirma que o seu sistema fornece CO₂ líquido com 99,999% de pureza, ultrapassando com ampla margem os requisitos do setor.

A redação recorda que o consumo excessivo de álcool prejudica a saúde.