A nova tendência para 2026 que os designers recomendam agora: adeus às ilhas de cozinha

Why designers are saying goodbye to the classic kitchen island

Durante anos, a ilha de cozinha foi o “santo graal”: um bloco impecável no centro, bancos alinhados como numa capa de revista e candeeiros pensados para a fotografia perfeita.

Mas, em cada vez mais obras novas e remodelações, esse elemento obrigatório está a desaparecer com naturalidade. Muitos designers já desenham cozinhas sem um grande volume no meio, e muitos proprietários pedem outra coisa: algo mais leve, adaptável e menos… imponente.

Reparei nisso pela primeira vez numa moradia em Londres, numa terça-feira chuvosa. Nada de ilha - apenas uma mesa grande com rodas, uma bancada de preparação discreta encostada à parede e espaço a sério para circular, parar, respirar. Havia crianças a fazer TPC, alguém a picar ervas, um portátil aberto ao lado de uma chaleira. Parecia mais uma casa a funcionar do que um showroom.

A ilha não estava “em falta”. Tinha sido substituída.

Entrar num estúdio de cozinhas de topo a planear projetos para 2026 é ouvir a mesma frase de várias formas: “Estamos a afastar-nos das ilhas grandes e fixas.” Não é só uma mudança estética - é uma mudança na lógica do espaço. A fórmula antiga (placa na parede, lava-loiça na ilha, três bancos) começa a soar datada e, sobretudo, rígida.

O que surge no lugar é uma mistura de penínsulas mais finas, mesas de trabalho com rodas, armários com dupla face e arrumação baixa e aberta que não trava a circulação. As cozinhas deixam de ser “centros de comando” e aproximam-se mais de estúdios: respira-se de outra forma quando não há um bloco gigante plantado no meio. Passa a ouvir-se mais conversa do que a ver pedra.

Em Copenhaga, um estúdio de design acompanhou os seus projetos ao longo de cinco anos. Em 2019, 8 em cada 10 clientes pediam uma ilha clássica. No final de 2025, a proporção inverteu-se: só 3 em cada 10 ainda queriam uma ilha completa, e a maioria pedia “circulação aberta” ou “zonas modulares de preparação”. Não é apenas moda - é a forma como as pessoas dizem que vivem, na prática.

Pais falam de quererem espaço para os miúdos se mexerem e brincarem. Quem trabalha a partir de casa prefere uma mesa de cozinha onde o portátil não pareça deslocado, em vez de um balcão tipo bar que lembra um lobby de hotel. Um arquiteto de Milão contou-me que metade dos seus briefings já menciona “sem bancos costas com costas”, porque os clientes sentem que isso “vira as costas à sala”. A ilha, antes o suposto ponto social, começa a soar estranhamente anti-social.

E há uma verdade menos confortável: muitas ilhas nunca funcionaram tão bem como as fotos brilhantes prometiam. Várias eram grandes demais para o espaço, reduzindo a passagem a corredores apertados. Outras obrigavam a cruzar “trânsito” com água a ferver ou tachos quentes. E muitas viraram ímanes de tralha - correio, mochilas, encomendas e tudo o que fica à espera do “logo vejo”.

A nova tendência reprograma o triângulo de trabalho para algo mais fluido. As zonas organizam-se mais pelas laterais do que pelo centro. A área de preparação divide-se em duas ou três superfícies menores, em vez de uma laje enorme. Designers falam de “coreografia do movimento”: deve dar para rodar e ajustar, não para marchar. Quando se tira o bloco do meio, a coreografia muda - deixa de ser preciso contornar a cozinha como se a ilha fosse, literalmente, um obstáculo no caminho.

The 2026 replacement: flexible kitchen cores, not fixed monuments

O verdadeiro substituto da ilha não é uma peça única. É um trio de ideias que aparece repetidamente nos projetos: uma mesa de trabalho móvel, uma península estreita e uma superfície de refeições integrada. Juntas, criam o que alguns chamam de “núcleo suave” - um centro que muda de forma ao longo do dia.

A mesa de trabalho costuma ser a estrela. É mais leve do que uma ilha e, muitas vezes, vem com rodas discretas, funcionando como estação de pastelaria, apoio de buffet, mesa de trabalhos manuais ou secretária para TPC. De manhã, vira ponto de café. À noite, pode deslizar para perto da janela para um jantar com amigos. A ideia é simples: não está pregada ao chão. Já a península fina dá aquele ponto familiar de “encostar” - para sentar de leve, cortar ou pousar compras - sem partir a divisão ao meio.

Num apartamento compacto em Paris, um casal trocou a pequena ilha por uma mesa em carvalho feita à medida, com rodízios traváveis. Parece uma peça de design, não um módulo de cozinha. Quando recebem amigos, empurram-na para perto do sofá e montam bebidas e petiscos. Nos dias úteis, volta para junto da parede e transforma-se numa estação de preparação, com uma tábua que encaixa exatamente numa das pontas.

Uma designer de interiores em Toronto contou outra história: uma família tinha a certeza de que “precisava” de uma ilha, mas viveu três meses sem qualquer volume central durante as obras. No fim, pediu uma bancada corrida junto à parede e uma mesa de refeições generosa. “Percebemos que preferimos estar mesmo de frente uns para os outros, e não em fila a olhar para o lava-loiça”, disseram-lhe. O novo layout ficou mais barato do que a ilha planeada e mudou a forma como usavam todo o piso principal.

Do ponto de vista ergonómico, a mudança faz sentido. Uma ilha clássica pode funcionar lindamente numa divisão grande e retangular. Em espaços mais pequenos ou irregulares, transforma-se rapidamente numa pista de obstáculos. Hoje fala-se muito em “linhas de visão limpas” e “diagonais sem interrupções”: deve ser possível ver de um canto ao outro da cozinha sem esbarrar num bloco de pedra no centro.

Há ainda a vertente da sustentabilidade. Ilhas grandes e fixas exigem muitos materiais - metros de pedra, MDF, ferragens. Ao substituir por uma mesa mais leve e mais arrumação na parede, a pegada de material diminui. O espaço pode evoluir com a vida de quem o usa, em vez de o prender a um layout de showroom dos anos 2020. E sejamos honestos: uma ilha com três bancos de designer que ninguém usa começa a lembrar a resposta “open space” para a sala de jantar formal que ficava sempre vazia.

How to rethink your kitchen without a central island

Se está a planear uma remodelação para 2026 ou depois, comece por desenhar duas plantas: uma com ilha e outra sem. Na versão “sem ilha”, marque primeiro três coisas - a sua zona principal de preparação, o lava-loiça e o sítio onde realmente gosta de se sentar com um chá ou um copo de vinho. Deixe que esses três pontos definam a divisão, e não o hábito ou o Pinterest.

Depois, imagine o seu “núcleo flexível”. Pode ser uma mesa robusta, à altura de bancada, que deslize 30 cm para qualquer lado sem dramas. Ou uma mesa de refeições que se afasta da parede quando há visitas. Ou uma península estreita com apenas 50–60 cm de profundidade, suficiente para cortar e servir, mas não um bloco gigante de quartzo. Garanta pelo menos 90 cm de passagem livre em zonas onde as pessoas circulam atrás de cadeiras ou entre áreas de trabalho.

Um erro comum é copiar uma cozinha de revista que tem o dobro do tamanho da sua. É aí que as ilhas se tornam um problema: tenta-se encaixá-las em espaços que pedem abertura. Se não consegue contornar uma ilha imaginária com os braços ligeiramente afastados sem tocar em nada, é provável que fique apertado demais. E, depois de construída, é muito difícil “reduzir” uma ilha.

Outro engano é tentar que uma única peça faça tudo - placa, lava-loiça, lugares sentados, arrumação, prateleiras, garrafeira. É assim que nascem ilhas monstruosas. Um layout flexível e sem ilha distribui tarefas. Talvez a zona de cozinhar seja mais focada e compacta, e a zona social mais ampla e solta. Soyons honnêtes : personne ne fait vraiment ça tous les jours, cuisiner, travailler, recevoir, tout sur un seul bloc parfait comme dans une pub.

“We’re not anti-island,” says London-based designer Maria Kent. “We’re anti-kitchens that feel like airports - all corridors and check-in counters. People want rooms that bend with their lives, not furniture that pins them down.”

Os designers sugerem que faça três perguntas diretas antes de decidir por uma ilha: Preciso mesmo de lugares sentados na cozinha, ou só gosto da ideia? Cozinho sozinho na maioria das noites, ou com outras pessoas? O que faria com o espaço do meio se não houvesse nada lá?

• Try living without a central block for a few weeks by moving your table away from the center and tracking your movements.
• Use painter’s tape on the floor to mark proposed furniture outlines and “test walk” the room.
• Invest in one good, movable piece - a table or cart - before committing to fixed cabinetry.

The emotional shift: from showpiece island to lived-in studio kitchen

Por baixo desta tendência, existe uma mudança emocional discreta. A cozinha deixa de ser um troféu para mostrar em jantares e volta a ser uma oficina: um estúdio, um centro de vida imperfeito, em evolução. Ao retirar a ilha, retira-se também uma espécie de palco. Em troca, aparece uma divisão que aguenta dias maus, refeições rápidas e projetos a meio deixados de um dia para o outro.

Todos já passámos por aquele momento em que uma ilha impecável e brilhante nos fez sentir que a nossa casa não era “suficiente”. Os layouts de 2026 que circulam entre designers são mais gentis. Assumem que os sacos se pousam, as panelas ficam à vista, os portáteis invadem a zona de cozinhar. Uma cozinha sem ilha parece menos uma atuação e mais um convite. Dá para atravessar o espaço sem ter de “perchar” num lugar supostamente elegante.

Alguns proprietários que retiraram a ilha descrevem uma estranha sensação de alívio. Mais chão, mais ar, vistas mais calmas de um lado ao outro. As crianças estendem-se num tapete em vez de se equilibrarem em bancos altos. O casal move-se com mais fluidez, em vez de fazer fila do mesmo lado. O coração da casa continua lá - apenas bate de outra maneira.

À medida que a década avança, a pergunta talvez deixe de ser “Devo ter uma ilha?” e passe a ser “Como quero que o centro da minha casa se sinta?” A resposta pode ser uma mesa móvel, uma superfície de refeições generosa, uma península fina - ou nada no meio, apenas luz e espaço. Os designers já estão a desenhar essas divisões. O próximo passo é entrarmos nelas e decidirmos como queremos viver dentro dessa nova abertura.

Point clé	Détail	Intérêt pour le lecteur
Fin des îlots XXL	Les îlots fixes et massifs laissent place à des cœurs de cuisine plus légers et modulables.	Comprendre pourquoi votre future cuisine n’a plus besoin d’un bloc central pour être haut de gamme.
Flexibilité au centre	Tables mobiles, péninsules fines et surfaces intégrées remplacent l’îlot unique.	Trouver des idées concrètes pour gagner en circulation, en confort et en convivialité.
Approche “studio de vie”	La cuisine devient un espace de travail et de vie mêlés, pas un décor figé.	Imaginer un aménagement qui suit vraiment votre quotidien, plutôt que les photos de magazines.

FAQ :

• Are kitchen islands really “out” for 2026?Not everywhere, but the classic big, fixed island is clearly losing ground. Designers still use islands in very large spaces, yet they’re far more likely to suggest slimmer peninsulas, flexible tables or split prep zones instead of a single central block.
• What’s replacing the kitchen island in most new designs?The most common replacements are movable worktables, counter-height dining tables, and compact peninsulas that don’t cut the room in half. Many layouts also push more storage and appliances to the walls, freeing the center as open space.
• Is an island-free kitchen practical for serious cooking?Yes, when the work zones are well planned. You might have two smaller prep areas instead of one big surface, and a clear path between sink, stove and fridge. Professional kitchens rarely rely on a single huge central block - they use efficient stations.
• What if I already have an island - do I need to rip it out?Not at all. You can lighten the look by removing upper cabinets elsewhere, changing stools for a more “table-like” feel, or even cutting back and reworking the island in a future update. Trends are guides, not rules.
• How do I know if my space is better without an island?Mark a potential island or table footprint on the floor with tape and live with it for a few days. If walking around that shape feels cramped or irritating, you’ll probably enjoy an open or flexible center much more than a fixed island.