Listeriose: Queijo de cabra popular retirado do mercado em toda a França.

Um queijo gourmet muito procurado está agora a gerar alerta: as autoridades avisam para um produto que pode provocar doenças graves nos consumidores.

Quem, nas últimas semanas, levou para casa queijo de cabra em pequenas peças, comprado numa banca de queijos ou numa loja de produtos gourmet, deve agora verificar tudo com atenção. Em França está em curso uma recolha nacional, porque um determinado queijo de cabra foi contaminado com listerias. O caso mostra de forma clara como até produtos artesanais, vindos de pequenas queijarias da quinta, podem transformar-se num risco para a saúde.

Queijo de cabra Bêêle des prés: qual é exatamente o produto afetado

No centro da recolha está uma tomme de leite de cabra produzida pela queijaria da quinta La Ferme de Liègue. Trata-se de uma pequena roda de queijo vendida sob a designação “Bêêle des prés” e com a marca “La Ferme de Liègue” no rótulo.

O queijo foi distribuído por toda a França, sobretudo através de lojas gourmet, bancas de queijos, talhos e grossistas. Segundo as informações oficiais, o produto apareceu, entre outros, nestas empresas:

• Aumand
• Ouest Frais
• La boucherie du coin
• SAS du Bignon
• La Fée Cochette
• Olivier Jouteau

Para quem o possa ter em casa, importa saber isto: o queijo foi vendido entre 05/12/2025 e 26/01/2026. Só estão abrangidos lotes específicos.

Estão afetadas as tommes “Bêêle des prés” da La Ferme de Liègue, vendidas entre o início de dezembro de 2025 e o fim de janeiro de 2026, e que podem conter Listeria monocytogenes.

Estes números de lote devem ser verificados de imediato

Para que os consumidores possam identificar o queijo sem margem para dúvidas, foram publicados os lotes exatos. Quem ainda tiver a embalagem deve procurar os seguintes números:

• CTB031125
• CTB041125
• CTB051125
• CTB291025
• CTB121125
• CTB191125
• CTB261125
• CTB281125
• CTB291125

Além disso, o produto pode ser identificado pelo código GTIN 3770026529294. Os queijos afetados têm um prazo de consumo recomendado até 11/03/2026.

Porque a recolha do queijo de cabra deve ser levada a sério

A origem da recolha é uma contaminação microbiológica. Em amostras do queijo de cabra foi detetada Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar nos seres humanos a doença listeriose.

Esta infeção não se manifesta como uma simples indisposição do estômago. Em pessoas mais vulneráveis pode ter consequências graves e, em alguns casos, até resultar em morte.

Que sintomas podem indicar listeriose

Os primeiros sinais da infeção são muitas vezes pouco específicos. Os sintomas típicos incluem:

• ataques súbitos de febre
• dores musculares e dores no corpo, semelhantes às da gripe
• dor de cabeça e uma forte sensação de doença
• possíveis queixas gastrointestinais

Por vezes, os sintomas só surgem vários dias depois de o queijo ter sido consumido. É precisamente isso que torna a listeriose tão traiçoeira: para as pessoas afetadas, a ligação a um alimento específico costuma ser difícil de perceber.

Quem tiver comido o queijo em causa e, nas semanas seguintes, sentir febre, dores no corpo ou dores de cabeça fortes, deve procurar aconselhamento médico e referir abertamente o consumo.

Grupos de pessoas particularmente em risco

Os adultos saudáveis costumam lidar melhor com listerias. O perigo torna-se realmente sério sobretudo para:

• grávidas
• recém-nascidos e bebés
• pessoas idosas
• pessoas com o sistema imunitário enfraquecido, por exemplo devido a cancro, diabetes ou determinados medicamentos

Nas grávidas, a listeriose pode provocar abortos espontâneos ou complicações graves no bebé ainda por nascer. Por isso, muitos ginecologistas aconselham, de forma geral, prudência às futuras mães quando se trata de queijo de leite cru.

O que os consumidores devem fazer agora com o queijo

A instrução das autoridades é clara: o queijo de cabra afetado não deve continuar a ser consumido. Quem tiver em casa um dos lotes indicados acima deve retirá-lo imediatamente do frigorífico.

Os clientes podem devolver o queijo até quinta-feira, 26 de março de 2026, nos respetivos pontos de venda. O valor pago será reembolsado, mesmo sem talão, como é habitual nestas recolhas.

Para esclarecimentos adicionais, os responsáveis disponibilizaram um número de telefone: através do 06 21 00 34 42, os consumidores podem obter mais informações sobre o procedimento e sobre os produtos abrangidos.

Como agir se suspeitar que já o comeu

Se não tiver a certeza de ter consumido o queijo, o melhor é agir com calma, mas sem descurar a vigilância:

• Verifique a embalagem: confirme o número de lote, a marca e a data de consumo recomendado.
• Registe o consumo: anote a data e a quantidade, caso venha a ser necessária uma ida ao médico.
• Observe os sinais físicos: nos dias seguintes, fique atento a febre, dores no corpo e mal-estar.
• Se surgirem sintomas, contacte de imediato o seu médico de família e indique a possível exposição a listerias.

Porque é que o queijo é tantas vezes alvo de recolhas

O queijo, sobretudo quando é produzido com leite cru, é um setor alimentar sensível. A produção exige muito cuidado, etapas de trabalho limpas e refrigeração sem falhas. Se em qualquer ponto da cadeia ocorrer um erro, as bactérias podem multiplicar-se rapidamente.

O queijo de cabra goza da reputação de ser mais fácil de digerir do que muitas variedades de leite de vaca. Isso não altera o facto de também aqui poderem surgir microrganismos perigosos. As queijarias artesanais com especialidades regionais entram rapidamente no centro das atenções quando é detetado um problema, porque muitas vezes distribuem os seus produtos através de uma rede alargada de lojas gourmet e mercados semanais.

Sugestões para comprar queijo em segurança

Os consumidores conseguem, pelo menos, reduzir o risco no dia a dia se seguirem algumas regras simples:

• Prestar atenção a indicações como “queijo de leite cru” no rótulo, sobretudo durante a gravidez.
• Transportar sempre o queijo bem refrigerado, de preferência numa bolsa térmica.
• Guardá-lo no frigorífico, idealmente na zona mais baixa, onde a temperatura é mais fria.
• Consumir rapidamente as peças já abertas e não as deixar guardadas durante semanas.
• Consultar com regularidade as listas de recolhas atuais nos meios de comunicação ou junto das autoridades.

O que está por trás das listerias - e porque são tão problemáticas

Listeria monocytogenes pertence ao grupo dos chamados microrganismos de origem alimentar. Ao contrário de muitas outras bactérias, este agente consegue sobreviver mesmo a temperaturas de frigorífico e multiplicar-se lentamente. Produtos de maturação longa, como certos tipos de queijo, oferecem-lhe um meio particularmente favorável.

O calor elimina as listerias de forma fiável: por isso, alimentos bem cozinhados são, em regra, pouco problemáticos. O que exige atenção são os alimentos consumidos crus ou apenas aquecidos ligeiramente - por exemplo, peixe fumado, queijo de leite cru, certos enchidos e saladas pré-cortadas.

Quem recorre com frequência a estes produtos deve levar muito a sério algumas regras básicas de higiene na cozinha: trabalhar com limpeza, não ajustar o frigorífico para uma temperatura demasiado alta, consumir rapidamente as sobras e deitar fora alimentos com cheiro suspeito.

O que este caso significa para os consumidores nos países de língua alemã

A recolha atual diz respeito a França, mas a notícia também interessa aos consumidores na Alemanha, na Áustria e na Suíça. Muitos comerciantes de produtos gourmet e lojas de queijos importam especialidades de pequenas queijarias da quinta do país vizinho. Tommes de cabra como a “Bêêle des prés” aparecem cada vez mais também nestes mercados.

Quem gosta de levar para casa clássicos franceses de queijo, seja em mercados ou em férias, deve passar a verificar com mais atenção os números de lote e as datas de consumo, e não hesitar em perguntar ao vendedor em caso de dúvida. Os comerciantes são obrigados a estar informados sobre as recolhas e a retirar do sortido a mercadoria afetada.

No fim de contas, este caso mostra que prazer e segurança alimentar não se excluem mutuamente, mas exigem atenção. Quem escolhe o queijo com cuidado, o conserva de forma correta e, em caso de dúvida, procura aconselhamento médico pode reduzir bastante o risco - e, ainda assim, continuar a apreciar a sua tábua de queijos.