A nova tendência que os designers recomendam agora para 2026: adeus às ilhas de cozinha

Why designers are saying goodbye to the classic kitchen island

Durante anos, a ilha de cozinha foi o “santo graal”: um bloco brilhante ao centro, bancos alinhados como num catálogo, e candeeiros pendentes prontos para a fotografia perfeita.

Só que, em muitas obras novas e renovações, esse elemento antes obrigatório está a desaparecer sem grande alarido. Cada vez mais designers desenham plantas sem um monólito no meio, e os proprietários pedem outra coisa: algo mais leve, adaptável e menos… definitivo.

Reparei nisso pela primeira vez numa moradia em Londres, numa terça-feira chuvosa. Nada de ilha - apenas uma mesa generosa com rodízios, uma bancada fina encostada à parede e espaço (espaço a sério) para circular, parar, respirar. Havia miúdos a fazer os trabalhos de casa, alguém a picar ervas, um portátil aberto ao lado de um bule de chá. Parecia menos “showroom” e mais vida.

A ilha não fazia falta. Tinha sido substituída.

Ao entrar num estúdio de cozinhas topo de gama com projetos para 2026, ouve-se a mesma frase: “Estamos a afastar-nos das ilhas grandes e fixas.” Os designers não estão só a mudar o visual - estão a mudar a lógica do espaço. A fórmula antiga (placa na parede, lava-loiça na ilha, três bancos) começa a soar datada e, sobretudo, estranhamente rígida.

O que está a ganhar terreno é uma combinação de penínsulas mais estreitas, mesas de trabalho com rodas, armários com acesso dos dois lados e arrumação baixa e aberta que não trava a circulação. As cozinhas ficam menos “centros de comando” e mais estúdios. A sala respira de outra forma quando não há um bloco gigante plantado no meio. Dá-se mais atenção às conversas do que às bancadas.

Em Copenhaga, um estúdio de design acompanhou os seus projetos ao longo de cinco anos. Em 2019, 8 em cada 10 clientes pediam uma ilha clássica. No final de 2025, o rácio inverteu-se: apenas 3 em cada 10 ainda queriam uma ilha completa, e a maioria pedia “circulação aberta” ou “zonas de preparação modulares”. A mudança não é só moda - tem a ver com a forma como as pessoas dizem que vivem, na prática.

Pais falam em espaço para as crianças se mexerem e brincarem. Quem trabalha a partir de casa quer uma mesa de cozinha onde um portátil não pareça fora do sítio - em vez de um balcão alto que lembra um lobby de hotel. Um arquiteto de Milão contou-me que metade dos briefings já referem “sem bancos costas com costas”, porque os clientes sentem que isso “vira as costas à divisão”. A ilha, que era o ponto social, começa a parecer curiosamente anti-social.

Há também uma verdade menos confortável: muitas ilhas nunca funcionaram tão bem como as fotos polidas sugeriam. Muitas ficaram grandes demais para a divisão e reduziram a passagem a corredores estreitos. Outras obrigavam a atravessar “trânsito” com água a ferver ou tachos quentes. E várias tornaram-se ímanes de tralha - o sítio onde acabam o correio, mochilas, encomendas e tudo o que fica para “logo”.

A nova tendência reprograma o triângulo de trabalho para algo mais fluido. As zonas organizam-se mais à volta das paredes do que no centro. Em vez de uma placa enorme, a preparação divide-se em duas ou três áreas menores. Designers falam de “coreografia de movimento”: o ideal é rodar e ajustar, não marchar. Quando se tira o bloco do meio, a coreografia muda - deixa-se de contornar a cozinha como se houvesse uma rotunda no caminho.

The 2026 replacement: flexible kitchen cores, not fixed monuments

O verdadeiro substituto da ilha não é uma peça única. É um trio de ideias a que os designers voltam constantemente: uma mesa de trabalho móvel, uma península fina e uma superfície de refeição integrada. Em conjunto, criam aquilo a que alguns chamam um “núcleo suave” - um centro que muda de forma ao longo do dia.

A mesa de trabalho costuma ser a protagonista. Mais leve do que uma ilha e, muitas vezes, com rodas discretas, serve como estação de pastelaria, apoio de buffet, mesa de trabalhos manuais e secretária para os TPC. De manhã, vira ponto de café. À noite, pode deslizar para perto da janela para um jantar com amigos. A ideia é simples: não está aparafusada ao chão. Já a península fina dá aquele ponto familiar para encostar, cortar ou pousar compras - sem “cortar” a divisão ao meio.

Num apartamento compacto em Paris, um casal trocou a pequena ilha por uma mesa de carvalho feita à medida, com rodízios traváveis. Parece uma peça de design, não um módulo de armários. Quando recebem amigos, rodam-na para junto do sofá e montam bebidas e petiscos. Durante a semana, volta para perto da parede e passa a ser bancada de preparação, com uma tábua que encaixa na perfeição numa das extremidades.

Uma designer de interiores em Toronto partilhou um caso diferente: uma família que achava que “precisava” de uma ilha e viveu três meses sem qualquer bloco central durante a obra. No fim, pediu uma bancada encostada à parede e uma mesa de jantar generosa. “Percebemos que preferimos olhar uns para os outros a sério, não ficar alinhados a olhar para o lava-loiça”, disseram-lhe. A nova solução ficou mais barata do que a ilha prevista e mudou a forma como usavam todo o piso principal.

Do ponto de vista ergonómico, a mudança faz sentido. Uma ilha clássica pode resultar lindamente numa divisão grande e retangular. Em espaços pequenos ou irregulares, transforma-se rapidamente num percurso de obstáculos. Por isso, hoje fala-se muito em “linhas de visão limpas” e “diagonais sem interrupções”: deve ser possível ver de um canto ao outro da cozinha sem bater num bloco de pedra a meio.

Há ainda um argumento de sustentabilidade. Ilhas grandes e fixas exigem muitos materiais - metros de pedra, MDF, ferragens. Trocar por uma mesa mais leve e mais arrumação nas paredes reduz a pegada de materiais. E o espaço pode evoluir com a vida da casa, em vez de o prender a um layout “showroom” típico dos anos 2020. E, sejamos francos: uma ilha com três bancos de design sempre impecáveis começa a parecer a resposta em open space à sala de jantar formal que ninguém usava.

How to rethink your kitchen without a central island

Se está a planear uma remodelação para 2026 ou mais tarde, comece por desenhar duas plantas: uma com ilha e outra sem. Na versão “sem ilha”, marque primeiro três coisas - a sua zona principal de preparação, o lava-loiça e onde gosta mesmo de se sentar com um chá ou um copo de vinho. Deixe esses três pontos definir a forma da divisão, não o hábito nem o Pinterest.

Depois, imagine o seu “núcleo flexível”. Pode ser uma mesa robusta à altura de bancada que desliza 30 cm em qualquer direção sem dramas. Ou uma mesa de refeições que se afasta da parede quando há visitas. Ou uma península estreita com apenas 50–60 cm de profundidade - suficiente para cortar e servir, não um bloco gigante de quartzo. Mantenha pelo menos 90 cm de passagem livre onde as pessoas circulam atrás de cadeiras ou entre zonas.

Uma armadilha comum é copiar uma cozinha de revista que tem o dobro do tamanho da sua. É aqui que, segundo os designers, as ilhas viram problema: as pessoas “forçam” a entrada de uma ilha em espaços que pedem abertura. Se não consegue andar à volta de uma ilha imaginária com os braços ligeiramente afastados sem tocar em nada, é provável que esteja apertado demais. E, uma vez construída, é muito difícil reduzir.

Outro erro é tentar que uma única peça faça tudo - placa, lava-loiça, lugares sentados, arrumação, estantes, garrafeira, frigorífico de vinhos. É assim que as ilhas se transformam em monstros sobredimensionados. Um layout flexível e sem ilha distribui as funções. Talvez a zona de cozinhar seja mais focada e compacta, enquanto a zona social é mais solta e generosa. Soyons honnêtes : personne ne fait vraiment ça tous les jours, cuisiner, travailler, recevoir, tout sur un seul bloc parfait comme dans une pub.

“We’re not anti-island,” says London-based designer Maria Kent. “We’re anti-kitchens that feel like airports - all corridors and check-in counters. People want rooms that bend with their lives, not furniture that pins them down.”

Os designers recomendam fazer a si próprio três perguntas diretas antes de decidir por uma ilha: Preciso mesmo de lugares sentados na cozinha, ou só gosto da ideia? Costumo cozinhar sozinho na maioria das noites ou com outras pessoas? O que faria com o espaço do meio se não houvesse nada lá?

• Try living without a central block for a few weeks by moving your table away from the center and tracking your movements.
• Use painter’s tape on the floor to mark proposed furniture outlines and “test walk” the room.
• Invest in one good, movable piece - a table or cart - before committing to fixed cabinetry.

The emotional shift: from showpiece island to lived-in studio kitchen

Por baixo desta tendência, existe uma mudança emocional discreta. A cozinha já não é um troféu para mostrar nas festas. Está a voltar a ser oficina, estúdio, um centro de vida um pouco caótico e em permanente evolução. Ao retirar a ilha, retira-se uma espécie de palco. No lugar, surge uma divisão capaz de aguentar dias maus, jantares rápidos e projetos deixados a meio durante a noite.

Todos já sentimos aquele momento em que uma ilha impecável e a brilhar nos faz pensar que a nossa casa não é “boa o suficiente”. Os layouts de 2026 que circulam entre designers são mais gentis. Aceitam que se largam sacos, que ficam panelas à vista, que os portáteis invadem a zona de cozinhar. Uma cozinha sem ilha parece menos uma performance e mais um convite. Dá para atravessar sem ter de “pousar” num sítio estiloso.

Alguns proprietários que removeram a ilha descrevem uma sensação estranha de alívio. Mais chão, mais ar, vistas mais calmas através da divisão. As crianças estendem-se num tapete em vez de ficarem presas a bancos altos. Os parceiros circulam um pelo outro em vez de “fazer fila” do mesmo lado. O coração da casa continua lá - apenas bate de outra maneira.

À medida que a década avança, a pergunta real talvez não seja “Devo ter uma ilha?”, mas “Como quero que se sinta o centro da minha casa?” A resposta pode ser uma mesa móvel, uma superfície de refeições generosa, uma península fina ou, simplesmente, nada no meio - só luz e espaço. Os designers já estão a desenhar essas cozinhas. O próximo passo é entrarmos nelas e decidirmos como queremos viver dentro dessa nova abertura.

Point clé	Détail	Intérêt pour le lecteur
Fin des îlots XXL	Les îlots fixes et massifs laissent place à des cœurs de cuisine plus légers et modulables.	Comprendre pourquoi votre future cuisine n’a plus besoin d’un bloc central pour être haut de gamme.
Flexibilité au centre	Tables mobiles, péninsules fines et surfaces intégrées remplacent l’îlot unique.	Trouver des idées concrètes pour gagner en circulation, en confort et en convivialité.
Approche “studio de vie”	La cuisine devient un espace de travail et de vie mêlés, pas un décor figé.	Imaginer un aménagement qui suit vraiment votre quotidien, plutôt que les photos de magazines.

FAQ :

• Are kitchen islands really “out” for 2026?Not everywhere, but the classic big, fixed island is clearly losing ground. Designers still use islands in very large spaces, yet they’re far more likely to suggest slimmer peninsulas, flexible tables or split prep zones instead of a single central block.
• What’s replacing the kitchen island in most new designs?The most common replacements are movable worktables, counter-height dining tables, and compact peninsulas that don’t cut the room in half. Many layouts also push more storage and appliances to the walls, freeing the center as open space.
• Is an island-free kitchen practical for serious cooking?Yes, when the work zones are well planned. You might have two smaller prep areas instead of one big surface, and a clear path between sink, stove and fridge. Professional kitchens rarely rely on a single huge central block - they use efficient stations.
• What if I already have an island - do I need to rip it out?Not at all. You can lighten the look by removing upper cabinets elsewhere, changing stools for a more “table-like” feel, or even cutting back and reworking the island in a future update. Trends are guides, not rules.
• How do I know if my space is better without an island?Mark a potential island or table footprint on the floor with tape and live with it for a few days. If walking around that shape feels cramped or irritating, you’ll probably enjoy an open or flexible center much more than a fixed island.