A nova tendência para 2026 que os designers agora recomendam: adeus às ilhas de cozinha

Durante anos, a “cozinha de sonho” vinha com um elemento obrigatório: uma ilha grande no meio da divisão, tampo brilhante, bancos alinhados como num catálogo e candeeiros pendentes prontos para a fotografia.

Só que, em cada vez mais obras novas e remodelações, esse suposto indispensável está a desaparecer com alguma discrição. Muitos designers já desenham plantas sem um bloco central, e os proprietários pedem outra coisa: algo mais leve, mais adaptável e menos… imponente.

Percebi isso pela primeira vez numa casa em Londres, numa terça-feira chuvosa. Não havia ilha - apenas uma mesa generosa com rodas, uma bancada estreita encostada à parede e espaço, espaço a sério, para circular, parar e respirar. Havia miúdos a fazer os trabalhos de casa, alguém a picar ervas, um portátil aberto ao lado de um bule de chá. Parecia menos um “showroom” e mais uma vida.

A ilha não fazia falta. Tinha sido substituída.

Why designers are saying goodbye to the classic kitchen island

Se entrar num estúdio de cozinhas de gama alta a pensar em projetos para 2026, vai ouvir a mesma ideia: “Estamos a afastar-nos das ilhas grandes e fixas.” Os designers não estão apenas a mudar o visual - estão a mudar a lógica do espaço. A fórmula antiga (placa na parede, lava-loiça na ilha, três bancos) começa a soar datada e, sobretudo, rígida.

Em vez disso, está a ganhar terreno uma combinação de penínsulas mais finas, mesas de trabalho com rodas, armários com acesso de ambos os lados e arrumação baixa e aberta que não trava a circulação. As cozinhas tornam-se menos “centros de comando” e mais estúdios. A divisão respira de outra forma quando não existe um monólito plantado ao meio. Dá por si a reparar mais nas conversas do que nas bancadas.

Em Copenhaga, um estúdio de design acompanhou os seus projetos durante cinco anos. Em 2019, 8 em cada 10 clientes pediam uma ilha clássica. No final de 2025, a proporção tinha invertido: apenas 3 em cada 10 ainda queriam uma ilha completa, enquanto a maioria pedia “circulação aberta” ou “zonas de preparação modulares”. A mudança não é só moda - é a forma como as pessoas dizem que vivem, na prática.

Pais falam em ter mais espaço para os miúdos mexerem-se e brincarem. Quem trabalha a partir de casa quer uma mesa de cozinha onde um portátil não pareça fora do sítio, em vez de um balcão alto que lembra o lobby de um hotel. Um arquiteto de Milão contou-me que metade dos briefings agora mencionam “sem bancos costas com costas”, porque os clientes sentem que “viram as costas à sala”. A ilha, que era o centro social, começou a parecer estranhamente anti-social.

Há também uma verdade menos confortável: muitas ilhas nunca funcionaram tão bem quanto as fotos sugeriam. Várias eram demasiado grandes para a divisão, reduzindo a passagem a corredores apertados. Algumas obrigavam a cruzar “trânsito” com água a ferver ou tachos quentes. E muitas tornaram-se ímanes de tralha - o sítio onde acabam correio, mochilas, encomendas e coisas para “mais tarde”.

A nova tendência reorganiza o triângulo de trabalho para algo mais fluido. As zonas de uso distribuem-se pelas extremidades, não pelo centro. A área de preparação divide-se em duas ou três superfícies mais pequenas, em vez de uma única placa enorme. Os designers falam de “coreografia de movimento”: deve ser possível rodar e ajustar, não marchar. Quando se tira o bloco do meio, a coreografia muda - deixa de andar à volta da cozinha como se estivesse a contornar uma rotunda.

The 2026 replacement: flexible kitchen cores, not fixed monuments

O verdadeiro substituto da ilha não é uma peça única. É um trio de ideias a que os designers voltam constantemente: uma mesa de trabalho móvel, uma península fina e uma superfície de refeição integrada. Em conjunto, criam o que alguns chamam de “núcleo suave” - um centro que pode mudar de forma ao longo do dia.

A mesa de trabalho costuma ser a estrela. Mais leve do que uma ilha e, muitas vezes, com rodas discretas, serve de estação de pastelaria, apoio de buffet, mesa de trabalhos manuais e secretária para os TPC. De manhã, é o ponto do café. À noite, pode deslizar para mais perto da janela para um jantar com amigos. O essencial é este: não está pregada ao chão. A península fina dá-lhe aquele ponto familiar para encostar - para sentar por momentos, cortar ou pousar compras - sem “partir” a divisão ao meio.

Num apartamento compacto em Paris, um casal trocou a pequena ilha por uma mesa de carvalho feita à medida com rodízios com travão. Parece uma peça de design, não um módulo de armário. Quando recebem amigos, levam-na até ao sofá e espalham bebidas e petiscos. Durante a semana, volta para junto da parede da cozinha e vira estação de preparação, com uma tábua de corte que encaixa na perfeição numa das extremidades.

Uma designer de interiores em Toronto partilhou outro caso: uma família que achava que “precisava” de uma ilha, mas viveu três meses sem qualquer bloco central durante a obra. No fim, pediram uma bancada encostada à parede e uma mesa de jantar generosa. “Percebemos que preferimos estar virados uns para os outros a sério, e não todos em fila a olhar para o lava-loiça”, disseram-lhe. O novo layout ficou mais barato do que a ilha planeada e mudou a forma como usavam todo o piso.

Do ponto de vista ergonómico, esta viragem faz sentido. Uma ilha clássica pode resultar lindamente numa divisão grande e retangular. Em espaços pequenos ou irregulares, transforma-se depressa num percurso de obstáculos. Hoje, muitos designers falam de “linhas de visão limpas” e “diagonais sem interrupções”: deve conseguir ver de um canto da cozinha ao outro sem esbarrar num bloco de pedra no meio.

Há ainda um lado de sustentabilidade. Ilhas grandes e fixas exigem muitos materiais - metros de pedra, MDF, ferragens. Troque isso por uma mesa mais leve e mais arrumação na parede, e a pegada de materiais diminui. A cozinha pode evoluir com a sua vida, em vez de o prender a um layout de showroom dos anos 2020. E, sejamos honestos: uma ilha com três bancos “de designer” intocados começa a parecer a versão em open space da sala de jantar formal que ninguém usava.

How to rethink your kitchen without a central island

Se está a planear uma remodelação para 2026 ou mais tarde, comece por desenhar duas plantas: uma com ilha e outra sem ilha. Na versão “sem ilha”, marque primeiro três coisas - a sua principal zona de preparação, o lava-loiça e o local onde gosta mesmo de se sentar com um chá ou um copo de vinho. Deixe que esses três pontos definam a divisão, e não o hábito ou o Pinterest.

Depois, pense no seu “núcleo flexível”. Pode ser uma mesa robusta, à altura de bancada, que desliza 30 cm em qualquer direção sem drama. Ou uma mesa de jantar que se afasta da parede quando vem gente. Ou uma península fina com apenas 50–60 cm de profundidade: suficiente para cortar e servir, não um bloco gigante de quartzo. Mantenha pelo menos 90 cm de passagem livre onde as pessoas circulam por trás de cadeiras ou entre zonas.

Uma armadilha comum é copiar uma cozinha de revista que tem o dobro do tamanho da sua. É aí que, dizem os designers, as ilhas começam a dar problemas: as pessoas “enfiam-nas” em espaços que pedem abertura. Se não conseguir andar à volta de uma ilha imaginária com os braços ligeiramente afastados sem tocar em nada, provavelmente está apertado demais. E, depois de construída, é muito difícil reduzir.

Outro erro é tentar que uma única peça faça tudo - placa, lava-loiça, lugares sentados, arrumação, estantes, garrafeira/frigorífico de vinhos. É assim que as ilhas viram monstros sobredimensionados. Um layout flexível e sem ilha espalha as tarefas: talvez a zona de cozinhar seja mais focada e compacta, enquanto a parte social é mais generosa e solta. Sejamos honestos: ninguém faz isto todos os dias - cozinhar, trabalhar, receber - tudo em cima de um único bloco perfeito como num anúncio.

“Não somos anti-ilha”, diz a designer londrina Maria Kent. “Somos contra cozinhas que parecem aeroportos - só corredores e balcões de check-in. As pessoas querem divisões que se adaptem às suas vidas, não mobiliário que as prenda.”

Os designers sugerem fazer a si próprio três perguntas diretas antes de se comprometer com uma ilha: preciso mesmo de lugares sentados na cozinha, ou só gosto da ideia? Cozinho sozinho na maioria das noites, ou com outras pessoas? O que faria com o espaço do meio se não existisse nada lá?

• Experimente viver algumas semanas sem um bloco central, afastando a mesa do centro e observando os seus movimentos.
• Use fita de pintor no chão para marcar os contornos do mobiliário e fazer um “teste de circulação”.
• Invista primeiro numa boa peça móvel - uma mesa ou um carrinho - antes de avançar para armários fixos.

The emotional shift: from showpiece island to lived-in studio kitchen

Por trás desta tendência, existe uma mudança emocional subtil. A cozinha deixa de ser um troféu para mostrar em jantares e volta a ser uma oficina: um estúdio, um centro de vida com alguma desordem, em evolução. Ao retirar a ilha, retira-se também uma espécie de palco. Em troca, surge uma divisão que aguenta dias maus, jantares rápidos e projetos inacabados deixados de um dia para o outro.

Todos já sentimos, em algum momento, que uma ilha impecável e a brilhar nos fazia pensar que a nossa casa não era “boa o suficiente”. Os layouts de 2026 que circulam entre designers são mais gentis. Aceitam que se largam sacos, que ficam tachos à vista, que os portáteis invadem a zona de cozinhar. Uma cozinha sem ilha parece menos uma performance e mais um convite. Dá para atravessar a divisão sem ter de “ficar pousado” num sítio estiloso.

Alguns proprietários que removeram a ilha descrevem uma sensação estranha de alívio: mais chão, mais ar, vistas mais calmas de um lado ao outro. Os miúdos estendem-se num tapete em vez de se equilibrarem em bancos altos. Os casais cruzam-se e ajustam-se, em vez de fazer fila ao longo de um lado. O coração da casa continua lá - só bate de forma diferente.

À medida que a década avança, a pergunta talvez já não seja “Devo ter uma ilha?”, mas “Como quero que o centro da minha casa se sinta?” A resposta pode ser uma mesa móvel, uma superfície de refeição generosa, uma península fina - ou nada no meio, apenas luz e espaço. Os designers já estão a desenhar essas divisões. O passo seguinte é entrarmos nelas e decidirmos como queremos viver dentro dessa nova abertura.

Ponto-chave	Detalhe	Interesse para o leitor
Fim das ilhas XXL	As ilhas fixas e massivas dão lugar a núcleos de cozinha mais leves e moduláveis.	Perceber porque é que a sua futura cozinha já não precisa de um bloco central para ser “premium”.
Flexibilidade no centro	Mesas móveis, penínsulas finas e superfícies integradas substituem a ilha única.	Encontrar ideias concretas para ganhar circulação, conforto e convívio.
Abordagem “cozinha-estúdio”	A cozinha torna-se um espaço misto de trabalho e vida, não um cenário rígido.	Imaginar um layout que acompanha o seu dia a dia, em vez de imitar fotos de revista.

FAQ :

• As ilhas de cozinha estão mesmo “fora” para 2026? Não em todo o lado, mas a ilha grande e fixa, no formato clássico, está claramente a perder terreno. Os designers continuam a usar ilhas em espaços muito amplos, mas hoje é muito mais comum sugerirem penínsulas mais finas, mesas flexíveis ou zonas de preparação divididas, em vez de um único bloco central.
• O que está a substituir a ilha na maioria dos novos projetos? As substituições mais comuns são mesas de trabalho móveis, mesas de refeição à altura de bancada e penínsulas compactas que não cortam a divisão ao meio. Muitos layouts também empurram mais arrumação e eletrodomésticos para as paredes, libertando o centro como área aberta.
• Uma cozinha sem ilha é prática para quem cozinha a sério? Sim, quando as zonas de trabalho estão bem planeadas. Pode ter duas áreas de preparação mais pequenas em vez de uma superfície enorme, e um percurso limpo entre lava-loiça, placa e frigorífico. Cozinhas profissionais raramente dependem de um único bloco central gigante - funcionam com estações eficientes.
• E se eu já tenho uma ilha - tenho de a arrancar? De maneira nenhuma. Pode “aligeirar” o aspeto removendo armários superiores noutras zonas, trocando os bancos por soluções mais próximas de uma mesa, ou até reduzindo e remodelando a ilha numa atualização futura. Tendências são guias, não regras.
• Como sei se o meu espaço fica melhor sem ilha? Marque no chão, com fita, a área de uma possível ilha ou mesa e viva com isso durante alguns dias. Se circular à volta dessa forma parecer apertado ou irritante, é provável que um centro aberto ou flexível lhe saiba muito melhor do que uma peça fixa.